기능성을 갖춘 시리얼바의 인기가 미국, 일본, 호주를 비롯한 유럽 5개국의 지난해 시리얼바의 판매율은 시리얼 스낵 총판매율의 70%를 차지할 정도로 높다. 이를 달러로 환산하면 23억7천만 달러에 달한다.
전문가들은 시리얼바의 성장률이 올해도 7.2%에 달할 것으로 예측하고 있으며, 이러한 성장세는 앞으로도 지속될 것으로 내다보고 있다. 이에 따라 2010년도 시리얼바의 판매액은 30억달러에 달할 것으로 예상된다.
웰빙붐을 타고 영양성분을 함유한 시리얼이 인기를 끌고 있는 것처럼 향후 개발될 시리얼바 제품도 '건강기능'에 초점을 두고 발전해 나갈 것이다.
현재 저열량·고영양 성분이 함유된 시리얼바가 인기를 끌고 있으며, 앞으로도 더 많은 영양성분이 함유된 신제품들이 출시될 것으로 예상된다.
또, 이전에는 아이들이 주타깃이 되어 왔으나, 이제는 건강에 관심이 많은 어른 즉, 다이어트를 한다거나 아침 대용으로 시리얼바를 찾는 어른이 증가하고 있다.
최근에는 딸기류, 견과류 등 소위 '수퍼과일(super fruits)'이라고 하는 천연재료들로 만들어진 제품이 많이 발매되고 있다.
특히 기능성으로 콜레스테롤을 억제해 주는 성분, 프리바이오틱 식이섬유, 노화방지 성분 등을 함유한 시리얼바 등은 인기를 끌고 있다.
다이어트를 원하는 여성에게 저칼로리제품은 스테디셀러이기도 하다.
이러한 시리얼바가 인기를 끌고 있는 또다른 요인은 포장에 있다. 한입 크기로 개별포장되어 있어서 이동 중에도 편리하게 먹을 수 있는 장점이 있다.
하지만 인기가 상승하는 만큼 업체간의 경쟁은 뜨거워지고 있으며, 앞으로는 치열해질 전망으로 경쟁에 살아남기 위한 업체들은 새로운 브랜드 개발에 투자를 아끼지 않고 있다.
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